Общая схема питания при столе 5 и меню на неделю

Опубликовано автором

по столу 5 — это особая лечебная , разработанная для улучшения работы печени, желчного пузыря и пищеварительной системы. Она рекомендована при различных заболеваниях печени, желчного пузыря, желчных путей, а также после операций на этих органах. Основные принципы питания при столе 5 — исключение острых, жареных, копченых и жирных блюд, а в основном — легкая, вареная и запеченная пища, богатая витаминами и микроэлементами. Ниже представлено подробное меню на неделю с рецептами для этого типа питания.

Общие принципы питания при столе 5

  • Калорийность: умеренная, около 2000-2200 ккал в сутки.
  • Кусочки пищи: небольшие, 4-6 раз в день.
  • Температура блюд: приятная, не горячая и не холодная, около 20-60°С.
  • Методы обработки: отваривание, запекание, паровая обработка, тушение.
  • Исключается: острое, соленое, копченое, жареное, мучное, сладкое в избытке (конфеты, торты). Также необходимо ограничить употребление алкоголя и крепкого чая.

Меню на неделю: примерный рацион

Понедельник

  • Завтрак: Овсяная каша на воде с яблоками.
  • Второй завтрак: Творог с нежирной сметаной и бананом.
  • Обед: Куриный бульон с нежирным мясом, овощным пюре.
  • Полдник: Несладкий йогурт или кефир.
  • Ужин: Рыба, запеченная с травами, и отварной картофель.

Вторник

  • Завтрак: Манная каша на воде, кусочек белого хлеба;
  • Второй завтрак: Пюре из свежих фруктов.
  • Обед: Нежирная говядина, тушенная с овощами.
  • Полдник: Нежирный творог с вареньем без сахара.
  • Ужин: Омлет на паре, салат из свежих овощей.

Среда

  • Завтрак: Рисовая каша на воде с изюмом.
  • Второй завтрак: Яблочное пюре.
  • Обед: Рыбное филе, запеченное с лимоном, овощной суп без картофеля.
  • Полдник: Кефир с немногою меда.
  • Ужин: Тушеная куриная грудка, отварная цветная капуста.

Четверг

  • Завтрак: Гречневая каша на воде, мягкий сыр.
  • Второй завтрак: Банановое пюре.
  • Обед: Индейка, тушеная с овощами.
  • Полдник: Ряженка (ребреное кисломолочное средство).
  • Ужин: Омлет на пару, салат из огурцов и помидоров без масла.

Пятница

  • Завтрак: Манная каша с ягодами.
  • Второй завтрак: Кусочек запеченного яблока с медом.
  • Обед: Ветчина из нежирных сортов, овощной рагу.
  • Полдник: Нежирный йогурт без добавок.
  • Ужин: Рыбное суфле, тушеная кабачковая икра.

Суббота

  • Завтрак: Каша из пшена с изюмом.
  • Второй завтрак: Творог с ягодами.
  • Обед: Куриное филе, запеченное с овощами.
  • Полдник: Растительное пюре из моркови.
  • Ужин: Тушеная рыба, отварные грибы и картофель.

Воскресенье

  • Завтрак: Рисовая каша на воде с курагой.
  • Второй завтрак: Кисломолочный напиток.
  • Обед: Говядина тушеная, овощное пюре.
  • Полдник: Вареное яйцо и овощное пюре.
  • Ужин: Запеченная рыба, тушеные овощи.

Рецепты блюд для столе 5

Куриный бульон с овощами

Ингредиенты: куриная грудка — 200 г, морковь — 1 шт., картофель, 2 шт., лук репчатый — 1 шт., соль по вкусу, зелень по желанию.

Приготовление:

  1. Куриную грудку залейте холодной водой и доведите до кипения, снимите пену.
  2. Добавьте нарезанные крупными кубиками морковь, картофель и лук.
  3. Варите на медленном огне около 40 минут, посолите.
  4. Перед подачей украсьте зеленью.

Запеченное филе рыбы с травами

Ингредиенты: филе любой белой рыбы, 300 г, лимон, 1 шт., зелень, соль, оливковое масло — 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Филе посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 15 минут.
  2. Посыпать зеленью, немного полить маслом.
  3. Запекать в духовке при 0°C около 20 минут.
  4. Подавайте с отварным картофелем или овощами.

Овощное пюре

Ингредиенты: морковь — 2 шт., кабачок — 1 шт., цветная капуста — 200 г, соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Овощи тщательно вымойте и нарежьте крупными кусками.
  2. Отварите в подсоленной воде до мягкости.
  3. Протушите овощи в блендере до состояния пюре, при необходимости добавьте немного отвара.
  4. Подавайте теплым.

Полезные советы при соблюдении диеты стол 5

  • Обратите внимание на качество продуктов — выбирайте свежие и натуральные ингредиенты.
  • Пейте достаточное количество жидкости, до 1,5-2 литров в день, предпочтительно чистую воду или несладкий чай.
  • Исключайте из рациона продукты с повышенным содержанием жира и сахара.
  • Следите за режимом питания, не пропускайте приемы пищи;
  • Планируйте меню заранее, чтобы избежать спонтанных и неподходящих блюд.

по столу 5 помогает восстановить и поддерживать работу печени, желчного пузыря и всей пищеварительной системы. Правильное питание на основе легких, вареных и запеченных блюд способствует не только оздоровлению, но и улучшению общего самочувствия. Следуя представленному меню и рецептам, вы сможете разнообразить й рацион и сделать его максимально полезным и вкусным. Не забывайте консультироваться с врачом или диетологом перед началом любой диеты, чтобы она идеально подходила именно вам.