Анализ деятельности кафе «Ратник»

курсовые, Экономика

Содержание

Введение 3
1. Общая характеристика организации 5
1.1. История создания и развития организации 5
1.2. Задачи и функции организации 6
1.3. Организационно-правовая форма организации, состав учредительных документов и характеристика 7
1.4. Общая структура организации, состав подразделений, их взаимосвязь 8
1.5. Внешняя среда организации 10
1.6. Маркетинговая деятельность организации 10
2. Изучение деятельности организации в сфере торговли 12
2.1. Характеристика торгового ассортимента 12
2.2. Характеристика клиентуры организации 14
2.3. Анализ конкурентов организации 14
2.4. Выбор формы товародвижения каналов распределения товаров 15
2.5. Организация розничной торговли 16
2.6. Материально-техническая база торговли 18
2.7. Ценовая политика 19
2.8. Анализ розничного товарооборота 20
2.9. Анализ издержек обращения 20
2.10. Финансовые результаты деятельности предприятия 23
2.11. Финансовое состояние предприятия 23
2.12. Кадровый менеджмент 25
3. Рекомендации с расчетом экономической эффективности 33
Заключение 37
Список использованных источников 38
Приложения 39

Введение

Объект исследования – предприятие общественного питания ООО «Мостсоюз», кафе «Ратник».
Выбор объект исследования обусловлен тем, что переход к рыночной экономике сопровождается изменениями в деятельности предприятий
общественного питания. Они связаны с углублением финансовой самостоятельности предприятий, совершенствованием методов
хозяйствования, появлением новых целевых ориентиров, направленных на повышение конкурентоспособности.
Отрасли общественного питания свойственно сочетание трех функций: производство готовой пищи, ее реализация, организация потребления.
В процессе производства на предприятиях общественного питания появляется новых продукт. Собственная продукция общественного питания
поступает в реализацию с новыми потребительскими свойствами и дополнительной стоимостью. Поскольку экономика основывается на
товарно-денежных отношениях, предприятия питания выполняют функцию реализации произведенной продукции и покупных...


Объем: 39

Год выполнения и защиты (или актуализации): 2009

Цена работы: Договорная .

Вы можете, используя контактные данные сайта, запросить сокращенную версию работы для ознакомления

Существует возможность купить работу с поправками или заказать совершенно новую работу на эту или иную тему